Ресторатор Александр Скрипин сейчас находится в США, где посетив местные рестораны быстрого питания, поделился мыслями на тему фастфуда:

Блюда формата «быстро и сытно перекусить» есть в кухне любой страны. Америка стала пионером в этой области, она подняла это направление до небывалых высот и сделала фастфуд отдельным ресторанным форматом.

72181872 3858299070862886 430975950696480768 o
Довольно часто противники фастфуда в России, высказывают мысль, что в развитых странах, таких, как Америка, фаст-фуд - это еда для бедных. Ребята, борцы с фастфудом, вынужден вас огорчить. Фастфуд - это еда всех людей современного мира, тех людей, кто ценит время, кто думает об эффективности и рациональности. Я себя не причисляю к противникам или сторонникам быстрой еды, но, ничего против не имею этого формата.

72322409 3858299117529548 7057535186145116160 o
Напомню, fast food в переводе в английского обозначает «быстрая еда». Поэтому правильно называть так любое блюдо, которое молниеносно готовится, сервируется и так же быстро съедается. Мир ускоряется, время сжимается, современные люди ценят каждую минуту, слово "время" равно слову "деньги", становятся словами синонимами. Поэтому фастфуд будет и дальше процветать. Кстати, как и доставка уже готовой еды, это очередной этап в ускорении мира. Многих уже напрягает специально идти в ресторан, ждать когда приготовят еду, , тратить время на выбор в меню, ждать смены блюд и так далее. Все становится намного проще: мобильное приложение, простейший выбор, курьер, еда. Все тот же fast, быстрота, скорость.
А еще фастфуд привлекает простотой и доступностью, универсальностью и коротким, понятным меню.

76605259 3858299034196223 4603032032988102656 o

Фастфуд и вредная еда давно уже не одно и тоже. Люди выбирают не вредную еду, люди выбирают быструю еду. Да, есть монстры fast-food, такие как MacDonalds, KFC, Burger King, которые рулят во всем мире, в том числе и в России, но, в Америке, стране-пионере фастфуда, таких сетей намного больше. К примеру. Taco Bell - техасско-мексиканская кухня. Тако, буритто , кесадилья, начос и прочие специалитеты Мексики. Гуакамоле рулит. Закусочная Wendy’s - джентльменский набор блюд из картошки, гамбургеров, салатов, десертов. Салаты, надо сказать, циклопические. Проверено лично.

78667315 3858298774196249 3865629677758447616 o
Chick-fil-a - аналог KFC, только рейтинг потребительского доверия один из самых высоких среди всех фастфуд заведений Америки. KFC нервно курит в сторонке.
Такие популярные сети, как Panera Bread и Dairy Queen так вовсе не считают себя фастфудом. У DQ - слоган: питание для фанатов, а не фастфуд. У Panera Bread меню состоит в основном из салатов, супов и прочей ПП-шной еды.
Злоупотреблять этой едой я бы не советовал, хотя и в меню этих крупных компаний есть еда и для ПП-шников и веганов. Потому что тенденция, и, глупо считать, что такие опытные игроки этого рынка не учитывают эти тренды.

78667315 3858298774196249 3865629677758447616 o78667315 3858298774196249 3865629677758447616 o
Америка, если брать ее большие города, это сплошная гонка, поэтому тут люди особо ценят время и быстрая еда, это само собой все на ходу, все стремительно, мгновенно. Есть и минусы. Более чем достаточно полных, людей c лишним весом. Но, ведь каждый выбирает то, что хочет, что ему комфортнее и ближе. Утром да и не только утром, все парки, набережные заполняются бегунами, велосипедистами, скейтбордистами, спортивные площадки, тренажерные залы никогда не пустуют. Так как сам увлекаюсь бегом, могу сказать, что столько утренних бегунов я не видел ни в России, ни в Европе и Азии. Это факт.

76996033 3858298784196248 5956080712732901376 o

Про Макдоналдс. Мак в России и Мак в Америке, это две большие разницы. В той же Москве, заведения этой сети всегда чистые, светлые с нормальным сервисом, с чистым туалетом и отменным сервисом. В Америке ровно наоборот. Но, это не означает, что Мак для бедных, бомжей и неудачников, просто это проблемы менеджмента. Многие другие международные сети фастфудовских заведений цветут и пахнут.
Хотел бы отметить, что расцвет быстрой еды совершенно не означает закат ресторанов в классическом понимании. Никуда это не денется из нашей жизни, ни сегодня, ни завтра. Посидеть не спеша с близкими тебе людьми, наслаждаясь атмосферой, вкусной едой, общению, это бесценно.

Источник: сетевое издание Yakutia24/Якутия24

Поделиться:

Комментарии