Эксперты Роскачества выясняли, нет ли в составе исследованной водки технического спирта (фальсификат), а профессиональные дегустаторы, оценив ее вкус и аромат, определили, какая водка пьется легко, и какую можно назвать «горькой».

Предупреждаем: злоупотребление алкогольными напитками вредит вашему здоровью. Данный материал не рекомендован для ознакомления лицам младше 18 лет.

Об исследовании

В 2020 году исследована водка из спирта сорта «люкс» либо «альфа» — всего 23 товара от 14 производителей. Продукция исследована по 30 параметрам качества и безопасности. Все товары российского производства и изготовлены по ГОСТу.

Чтобы выяснить природу спирта (пищевой или технический) эксперты исследовали водку на содержание метилового спирта, уксусного альдегида, токсичных химических элементов (свинец, ртуть, кадмий, мышьяк) и фурфурола (побочный продукт брожения при очистке).

На основе результатов исследования 2020 года составлен рейтинг водок, получивших высшую дегустационную оценку, а также сформированы топы самой дешевой и дорогой водки. В топы вошли только те товары, которые получили 5 баллов в рейтинге Роскачества.

Напомним, впервые Роскачество исследовало водку в 2017 году, тогда были изучены 49 товаров от 34 производителей. Теперь общий рейтинг водки включает в себя информацию о 72 товарах.

Кратко о результатах исследования – 2020

Все товары оказались безопасными (соответствуют требованиям Федерального закона «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» N 171-ФЗ).

19 товаров из 23 получили высшую оценку рейтинга Роскачества — 5 баллов и могут претендовать на получение российского Знака качества.

Кроме того:

  • Все образцы изготовлены на основе пищевого спирта, не содержат денатурирующих веществ и фурфурола;
  • Содержание токсичных веществ и метанола (метилового спирта) ниже установленного уровня;
  • Крепость напитков и полнота налива соответствуют заявленному на маркировке.

К водке двух ТМ возникли замечания в части способа очистки (содержание кальция и магния не позволяет утверждать, что водка очищена молоком, как заявлено в маркировке). Также к двум ТМ есть замечания по вкусу (жгучий и резкий).

Подробности — в рейтинге Роскачества

«В Росалкогольрегулировании ознакомились с результатами исследования, проведенного Роскачеством, и отмечают безусловную пользу подобных мероприятий, как в части информирования потребителей, так и в части поддержания «в тонусе» производителей продукции. Стоит напомнить, что потребители всегда могут проверить подлинность приобретаемого алкоголя в бесплатном приложении от Росалкогольрегулирования — АнтиконтрафактАлко. Также, в приложении можно проверить легальность работы магазина и при необходимости сообщить об обнаруженном правонарушении», — отметил официальный представитель Росалкогольрегулирования Александр Куликов.

Зависит ли качество водки от цены

Эксперты Роскачества выяснили, есть ли кардинальная разница между относительно бюджетной и дорогой водкой.

Закупочная стоимость исследованных образцов составила от 200 до 1554 руб. за бутылку 0,5 л. В результате вся продукция от самой дешевой до самой дорогой оказалась безопасной (соответствует требованиям N 171-ФЗ), большинство товаров получили 5 баллов в рейтинге Роскачества. За редким исключением у нескольких образцов выявлены несоответствия требованиям ГОСТа по органолептике (вкус). Можно утверждать, что качество водки кардинально не зависит от ее цены.

Отметим, что образцы водки от 230 до 1000 руб. за бутылку 0,5 л, набравшие наибольшее количество баллов по вкусу и аромату у профессиональных дегустаторов, показали себя с лучшей стороны во всех лабораторных испытаниях.

Дегустационные свойства

Согласно требованиям ГОСТ 12712-2013 и опережающим требованиям стандарта Роскачества, дегустационная оценка у водки должна быть не менее 9,4 балла.

Оценки за дегустацию двух торговых марок «Тайга» и «Финский лед» составила — 9,1 балла. Это ниже требований ГОСТа, по которому изготовлены данные товары. Вкус данных водок отмечен как жгучий и резкий.

Важно. Также у этих торговых марок выявлено высокое содержание сульфатов (в водке «Тайга» — 25 мг/дм3, «Финский лед» — 39 мг/дм3). Тем самым продукция не дотянулись до опережающих требований стандарта РоскачестваПодробный обзор торговых марок по цене и вкусу

Интересно. В исследовании 2017 года 9,6 балла за дегустацию получили водки: «Белебеевская», «Государев заказ», «Зеленая марка», «Зимняя дорога», «Пять озер», «Русский Стандарт» и Beluga.

Ознакомиться с результатами исследований водки 2017 и 2020 годов

Источник: сетевое издание Yakutia24/Якутия24

Поделиться:

Комментарии