Так, якутский быырпах попал в десятку необычных напитков регионов России.
Быырпах – традиционный кисломолочный напиток у якутов. Один из главных ингредиентов быырпаха – суорат, похожий на йогурт. Рецептов быырпаха много. В напиток, помимо суората или кефира, добавляют сгущенку или сахар. Напиток должен настояться несколько дней. Подают быырпах холодным – это отличный вариант для жаркого лета. Особенно популярен быырпах во время Ысыаха – якутского летнего праздника, во время которого проходят народные гуляния, спортивные соревнования, скачки, танцы и народные игры.
Источник: сетевое издание Yakutia24/Якутия24
Фото: Нарыйа Пахомова / ЯСИА
